赵胆把热毛巾刚刚接过去，擦了一把手，就看到，边文化笑眯眯的看了看大家，这是把自己的架势摆足了，像是一个老学就要给自己学生上课时的样子，清了清嗓子。
“要说在工作方面，我可能在能力上不如各位，不过说的是官府菜，倒是有一定发言权的。”
边文化这开场第1句话也就把自己的身份跟地位摆了出来，能把官府菜研究的透彻的人，如果不是一个美食家的话，那么就一定是一位在圈子里举足轻重的人。
恰恰这边文化的的身族本身也属于身份显赫，只不过父辈退休之后，他一直在寻找机会，但是对各派系之间的关系脉络倒是捋得特别的清楚，而且多多少少都是有些交集，加之从小就在这样的圈子当中混，这个圈子当中的吃喝玩乐文化几乎没有难得倒边文化的地方。
“京圈三大私家烹饪，段军，王财，任银，当然他们不是叫这个名字，而是指的段家菜，王家菜，任家菜，发展到今天，集各家大成生意越做越大，就属于谭家菜，官府菜当中的一股子清流。在谭家菜选料考究，下料好，火候足，慢火细作，追求软烂香醇……”
“但凡从桌上下去之后，都会感觉是菜香四溢，吃完后留香持久，让人回味无穷，这完完全全就是人类饮食文明的一道巅峰。”
边文化你说的是官府菜的时候，声音是抑扬顿挫，讲的是有滋有味，把桌面上这些人的胃口完完全全的都给勾了起来，让大家对这些特色饮食也有了自己的认知。
然而赵明就端着一碗浓汤鱼翅哗哗哗的吃个没完没了，张明根本管不了那么多隐私文化，一个字，吃！
原本有些冷清的场面被边文化这么一带，顿时也变得热闹了起来，最关键的在于，张为达对店文化这样的表现甚是满意，他对这些东西越在行，要找突破口也就越容易。
张为达微微一笑，“想不
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