被面条吸收得差不多了，稍微一拌就是绝顶的美味。
因为需要在锅里闷，所以焖面用的面条不能太细，最好是厚实的手擀面。
徐拙现在做的面条完全符合要求。
做焖面最主要的是要香，所以必须要用猪油，而且要多用点。
根据刚刚马志强的描述，徐拙觉得味道不好的原因，很有可能就是现在的人做饭不怎么用猪油。
而且因为提倡健康饮食，越来越多的人选择食用植物油。
猪油已经被大多数家庭放弃。
只有一少部分人在食用猪油。
蔡澜说过：“没吃过猪油的人，不懂人间至味。”
这话虽然有夸张嫌疑，但是徐老板挺认同的。
好吃的饭菜，可能没有猪油的身影。
但是有猪油的饭菜，就算再朴素也能幻化出丰腴的滋味儿。
魔都人的小馄饨、宁波人的汤团、香江人的猪油捞饭、东北人的排骨炖豆角，这些美味的秘密，都在一勺雪白的猪油中。
不仅如此，在传统糕点中，猪油也一直扮演着话事人的地位。
跟“香酥油润”沾边的糕点，几乎都是猪油的功劳。
用猪油做菜不仅香，而且更加油润，口感更好。
今天徐拙用猪油做焖面，也是打这个主意。
既然马志强觉得人家做的焖面太精致，那他就就得粗犷点，按照自己做饭的方式来，尽可能的香点。
假如还不行，那就再想办法。
反正三天时间，一天一天的试，甚至可以一顿一顿的试。
反正这个任务必须完成。
不然店里少了李浩，会少很多欢乐的。
把早上买的豆角洗出来一把，切成短节，然后徐拙从冰箱中把猪油渣拿出来。
做焖面，猪
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