那别人就更不会重视了。
正在切花瓣的徐老板怎么都没想到，他这么一“认真”，居然引发了关于中原菜的讨论。
他把所有花瓣全都切出来之后，又拿着那块草绿色的蛋黄蒸糕做了几片牡丹叶子。
然后他看了看时间，盆里的萝卜丝浸泡得差不多了。
开始蒸！
他先把蒸锅重新放在灶上开始烧，又把萝卜丝从盆里捞出来放在一块厨用纱布上。
然后把这块布的四个角提起来把里面的萝卜丝仅仅包裹住，开始用力拧，这样能够尽可能的把萝卜丝中的水分挤出来。
做完这一步之后，徐拙把已经没多少水分的萝卜丝团放在盆里抖开，撒上绿豆淀粉。
继续抖散，让每一根萝卜丝都能沾上淀粉。
接着在锅里放上笼屉，笼屉里铺上防止粘连的硅胶笼布。
等到锅里水开上汽的时候，徐拙用筷子把盆里的萝卜丝均匀铺在笼屉上。
然后盖上锅盖，蒸五分钟。
这个时间要卡死，蒸时间短了萝卜丝不熟，时间长了又会粘在一起成为糊糊。
趁着蒸的时间，徐拙重新接了一盆清水，里面放两勺白糖，用勺子轻轻搅动，这样能够让白糖融化得更快。
蒸之前用盐水，是为了让萝卜丝脱水，达到劲道的口感。
而蒸之后用糖水，则是为了中和萝卜丝中的盐味儿，同时也能给萝卜丝增加甘甜的回味。
这样不管口感还是味道，都更加接近燕窝。
五分钟很快就过去了，徐拙把火关掉掀开锅盖，用筷子小心的把笼屉上的萝卜丝放进糖水中浸泡。
其实过去做燕菜，是遵循九制九晒的传统的，不过那会儿一般不是为了做菜，而是为了造假，把萝卜当成燕窝进行售卖。
但是现在这种做法几近失传
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