得考虑好再说,毕竟老孟可是个标准意义的猪队友,一个不慎就会翻车,所以比较心累。
油热后,徐拙不动声色的把装有花椒的罐子往老孟身边推了推:“先放点花椒放进去炸香,不用太多,十来粒就行。”
孟立威点点头,捏了一撮花椒扔进了锅里。
又香味儿飘出的时候,徐拙让他把泡椒葱姜蒜倒进了锅中进行翻炒。
这些常规操作,现在老孟是挺熟的,完全不用徐拙教。
不过接下来往锅里放豆瓣酱的时候,还是出了点问题。
老孟平时看那些美食视频,人家大厨都是直接拿着豆瓣酱的罐子往勺子里倒,根本没有外行一样用小勺子去挖。
所以这会儿做得顺手之后,他脑子一抽,也跟着模仿了起来。
然后……
他就倒了满满一炒勺豆瓣酱,而且倒了之后因为紧张,加上锅里的油滋啦啦的直响。
他一股脑就把勺子里的豆瓣酱扣在锅里,一边翻炒一边问徐拙该怎么办。
“没事没事,继续翻炒就行了,等会把这些料盛出来一些就行,下次做菜时候还能用。”
炒出红油后,孟立威按照徐拙的指点盛出一些料头,然后在锅里倒了两碗水。
水烧开后,先撒一点白糖提鲜,然后依次把几条鲫鱼放进锅里,等到再次烧开的时候,转小火闷五分钟。
“这么简单?五分钟后就可以出锅了吗?”
徐拙赶紧说道:“别别别,别轻敌,你这骚操作太多,我真怕会翻车了,到时候网友们嘲笑你没什么,可千万不能把我连累了。”
直播间里的气氛很欢乐,因为徐拙这番话,颇有损友间互相拆台的味儿。
“我那些骚操作还不都是跟你们这些厨师学的嘛,说起来都怪你们,没事炫什么技啊,把我硬生生带进了沟里。”
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