第932章 贵州酸汤鱼【大章求票】（5 / 7）

儿，猪骨高汤能够让酸汤的香味儿更浓，吃起来更加舒服。

当然了，代价自然也挺高的，不过自家人吃吗，成本什么的都可以忽略不计。

等到锅里的汤再次烧开，原本的猪骨高汤已经变成了一锅红艳艳的浓汤，而且还散发着浓郁的酸香味儿。

这味道真是让人迷醉，徐拙觉得这汤别说煮鱼涮菜了，哪怕扔一把挂面进去，煮出来的味道也不会太差。

这酸味儿实在太正了！

徐拙往锅里放了两小勺盐开始调味，盐不能放多，因为汤最后还要喝，太咸了就没法喝汤了。

至于食材会不会入味，这个倒是不用担心，因为酸汤鱼吃的时候，一般都是配着蘸水吃，蘸水的味道可以随便调。

盐刚放锅里，徐文海就开到了厨房，此时的他还不知道因为陈桂芳的干预，原本会到手的新年礼物被取消的事儿，所以兴致挺高。

不仅在后厨视察一圈，指点了几个正在试着做菜的学徒，还站在徐拙旁边，认真点评了一下锅里的红酸汤。

早些年徐拙上学的时候，徐文海哈陈桂芳几乎把国内跑了个遍，对贵州酸汤也不陌生，甚至回想起来还有些意犹未尽。

“听你妈说前两天做羊肉粉了？下次再做的话提前给我说一声，好几年没吃过了，怪想的慌。”

徐拙点了点头，约莫着锅里的盐已经完全融进汤里的时候，便提着鱼放进了锅里，同时还放了一些焯过盐水的豆腐块。

至于其他菜，等鱼吃完再下也不迟。

今天吃饭的不是贵州人，所以酸菜酸笋什么的都没放，徐拙也只当是吃酸汤火锅。

大冷天的，这么吃一顿暖暖和和的才够爽。

至于辣椒，徐拙一直没放，毕竟今晚吃饭有老人，放辣椒不太合适，而且反正有蘸水，想吃辣的在蘸水中放点煳辣椒面就行了。