几十年前老爷子敢揍他，现在也敢。
站在灶台前，徐拙开始给甲鱼做浇汁，这也是做冰糖甲鱼的最后一步。
其实按照原本的做法，是没有浇汁这一步的，甲鱼也不提前从锅里捞出来，而是在锅里大火收汁后然后勾芡，最后出锅装盘。
但是甲鱼的裙边熟了之后非常不禁煮，很容易煮化在锅里。
而裙边又是这道菜甚至所有甲鱼类菜品最吸引人的地方，所以为了保持这个部位的完整性，一般到了这一步的时候，就会把甲鱼从锅里捞出来，然后再专门收锅里剩下的这些汤汁，做成浇汁浇在甲鱼身上。
这会儿因为一直没关火，所以锅里的汤汁还在不停的熬着。
红润的汤汁微微粘稠，散发着好闻的味道，看上去就挺让人有食欲的。
徐拙拿着勺子在锅里搅动两下，然后将准备好的水淀粉倒进去，再慢慢搅动几下，让水淀粉充分和汤汁融为一体。
等锅里的汤汁变得粘稠了之后，舀一些猪油倒进去，继续用勺子搅动。
直到猪油在锅里化开，这浇汁才算是做好。
徐拙把火关掉，然后端起炒锅，用勺子将锅里的汤汁一点点淋在甲鱼上。
浇汁要多淋一些，最好能没过甲鱼的裙边，这样吃的时候才更加入味儿润滑，更加美味可口。
汤汁红润浓稠，还散发着浓郁的香味儿。
这股香味儿闻起来就让人很舒服，不过徐拙可是有心理准备，浙菜放糖多，别看现在这甲鱼闻着很好闻，但具体好不好吃可真说不准。
毕竟他之前吃过浙菜的糖醋排骨，简直就像把排骨在麦芽糖里涮了一下一样，那浓郁的甜味儿实在让人接受不了。
现在这冰糖甲鱼，虽然还没尝味道，但是就冲做的时候往锅里放的那一大把冰糖，徐拙几乎能够推测出这道菜的味道到
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理