而魏君明则用两只手紧紧把着盆,让徐拙搅得更省力一些。
十几分钟后,盆里的的那些糯米已经变成了非常黏糊的糯米团,这要是用杵臼继续打的话,做出来就是最典型的年糕了。
不过今天不做年糕,所以把糯米搅成糯米团之后,爷俩儿便停下了手中的活儿。
这会儿糯米的温度已经少少有些下降,变得更加粘稠起来。
魏君明找来一个长方形的大盒子,里面同样抹上一层花生油,接着便小心的将盆里的那些糯米团装了进去。
他装的时候,手上也抹了油,所以并不用担心会粘手。
糯米往盒子里装的时候,还得不停的按压,这样才能最大限度的把里面的空气排出来,让做出来的红糖糍粑口感更好。
全都装进盒子里之后,魏君明送进了冷库里,这样能够加速糯米的降温,而糯米一旦降温之后,就会定型,切条的时候就会方便许多。
忙完这些之后,魏君明看着徐拙问道:“可可中午一般几点来吃饭?这些糍粑需要现炸才好吃,等她什么时候要过来了,咱们时候时候再炸吧。”
于可可最近都是在公司吃店里送过去的外卖,不过今天魏君明在这,加上老爷子也会来吃饭,那她肯定是要过来的。
徐拙拿着手机联系一下于可可之后,约定十一点的时候开车过来。
今天中午不仅仅是要吃饭那么简单,主要是还得让老太太抱抱熊仔,毕竟这么多天没见到了,也不知道熊仔有没有把自己第一个主人给忘掉。
快十一点的时候,魏君明把那个盛着糯米团的盒子从冷库里拿出来,然后倒扣在案板上,小心把里面已经变成砖头的糯米团磕出来。
糯米团出来之后,魏君明拿着菜刀开始切条。
红糖糍粑用的糯米条不太长,十来厘米左右属于正好,
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