接着把所有配菜都配成片，放在一起备用。
然后徐拙又准备了一些葱段姜片等配料，做好这些之后他拿来一个小碗，来调制做这道菜要用到的料汁。
这是一道典型的小荔枝味型的菜品，酸味儿要比甜味儿浓郁一些，而咸味儿又比酸味儿要重。
所以为了防止翻车，也为了能够更好的把握用量，要提前把料汁拌好。
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