庸把油菜捞进冷水中过凉,然后攥干菜叶中的水分,放在一边备用。
等会儿狮子头做好之后,把油菜放进去就行。
半小时很快就过去了,于培庸掀开砂锅的锅盖,一股鲜美的味道便从锅里飘散出来。
徐拙和李浩都不自觉的吸吸鼻子,这味道真是沁人心脾。
这时候锅里的汤已经少了很多,白菜叶软塌塌的蒙在狮子头上面,于培庸用筷子小心的把白菜叶从锅里夹出来,露出了颜色嫩粉的狮子头。
这个时候,狮子头里面的肥肉大半已经融化在了汤里,而瘦肉部分则是向外凸起,看起来像是石雕的狮子头部那样。
这或许就是狮子头这个菜名的由来。
现在虽然狮子头已经做好,但还不能出锅,因为还差最后一步——调味。
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