：“那可不行，得用猪大肠上撕下来的那些肥油熬成猪油，然后才能用，这样炸出来的灌肠不仅更加酥脆，而且香味儿也更加浓郁，吃起来有种吃肥肠的感觉。
不过用这种油来炸灌肠，有个缺点，就是炸出来的灌肠需要趁热吃，稍微一凉，整个灌肠就会变得又腥又硬，而且还油乎乎的，让人难以下咽。”
他一边说着，一边把盆里的猪油挖出来放进斜底锅中。
很快，锅里的油就化开了。
季文轩拿着徐拙切好的那些灌肠一片片下进锅里，开始炸制。
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