第1423章 江米条酥脆的奥秘（4 / 4）

影响销量，也会影响店里的整体形象。”

对于这个，徐拙自然心知肚明。

因为不管什么菜品，只要端给顾客之后翻车了，最终影响的还是店面的口碑和招牌，所以大饭店都设有行政总厨和厨师长，为的就是层层把关，防止出现菜品翻车的情况。

等所有江米条全都捞出来之后，这位面点师傅又换了一锅油，把案板上剩下的江米条也炸了出来。

等所有江米条全都炸过之后，这会儿其实已经可以吃了。

不过这会儿的江米条略微发甜，想要好吃，还得给江米条上浆挂糖，只有这样，江米条才会变得酥脆香甜，让人百吃不厌。