第1497章 三丝鱼翅（上）（4 / 4）

加上几位老人也已经准备完毕，所以第二天上午九点半得时候，视频正式开始拍摄。

三丝鱼翅这道菜，除了要用到海参鲍鱼和鲜笋之外，还要用到清鸡汤、浓鸡汤、鸭油、葱姜、鸡肉等配料。

别看做出来只是一碗类似粉丝的汤羹，但这里面要用的食材和配料，真的超乎想象，所以卖的贵也挺正常。

像海参鲍鱼鱼翅这类干品海鲜，想要用的话，首先要进行发制。

发制的好坏不仅影响菜品的味道和口感，甚至还会造成菜品翻车。

这次拍摄视频徐拙打算分成上下集，上集的主要内容，就是拍摄干制海鲜的发制方法和步骤。