第1562章 烤花揽鱼（3 / 4）

天，就是你在京城筹备四方食府的时候，你爷爷闲着没事，把你从蓉城带来的那些古籍菜本看了一下，发现这烤花揽鳜鱼这道菜是不对的。

整个做法中，其实不局限于鳜鱼，而且最好的方式，是把鱼骨头拆出来，这样做出来的菜品，吃起来味道和口感才会更好。

只不过这道菜在流传的过程中，整鱼脱骨的步骤太麻烦被舍弃了。

再加上所有淡水鱼中，鳜鱼相对来说比较名贵一点，所以这道菜到了现在，就成了烤花揽鳜鱼。

其实，确切的名字，应该叫烤花揽鱼才对。”

这么神奇的吗？

徐拙有点半信半疑。

不过既然他搬出了老爷子，大家自然是不会提出任何异议。

徐拙父子和魏君明不会说什么，毕竟是自家人，而赵金马和郭树英，要是这会儿提出异议的话，说不定下午老爷子一回来就会找过来掐架。

所以大家都认同了冯卫国的话。

冯卫国见大家都没有提出异议，笑着说道：“之前有幸见徐大哥做过一次，今天反正有时间，要不我重新做一遍试试？”

他就差把“答应我”三个字写脸上了，大家自然不会拒绝。

而且还很配合的表示很期待这样做出来的美味。

冯卫国受到鼓励，变得更加热情起来，他二话不说就拿着徐拙刚刚从鱼头脱骨的那条鱼，用水灌进去把鱼肚子清洗一遍，控水之后就开始进行腌制。

平时腌鱼的时候，需要在鱼身上打花刀。

但这条鱼因为里面的鱼骨和鱼刺都不在了，所以不需要进行这一步。

否则做出来的鱼就容易碎掉。

直接在鱼肚子里灌一点料酒和白胡椒粉，最后放点葱段和姜片就行。

外面同样也涂抹这些，然后放在盆里进行腌制。