雪拿出自己越来越多的材料罐,每一次上山都有不同的收获。
她把花椒大料拿了出来,配着野山葱和姜蒜,炸了一个小火慢熬的油。
在这个油熬好了之后,取出一部分开始炸野香菇,直到野香菇变得发脆,她才捞出来控油。然后交给陈三娘,教道:“包在油纸内用擀面杖擀,擀得细细的才好。”
陈三娘以为她怕别人发现呢,所以很卖力气的擀着。
“像这种香菇,村里的人不敢采。”白雪知道他们不敢采,原因也是怕这种有色的蘑菇有毒,说:“有时间的时候您多采点,回来我们可以晾晒着。”
陈三娘把擀好的东西给她,白雪收在了小罐子里,把酱油兑水熬熟,发了木耳打了山药皮泡水里,再等着第二天起个大早。
因为第二天就是集市,白雪又把三只兔子拿了出来焯水。
考虑着要送人,那么整只的更好看。
白雪把盐,糖,野葱,姜和蒜,还有山上得来的八角丁香茴香草果桂皮等十多种香料,全部用火烘培好,然后擀成了香粉,加上先前的香菇粉,抹了没熬的酱油腌制着兔肉,反复的揉搓让料香入味儿。
在充分研制好之后,从脊骨劈成两半的兔子,穿在了如同筷子一样的木签子上。
白雪生了木炭烤,架起了梯形的青石架子,刚好摆下三只兔子。
随着炭火越来越红,兔子渐渐的蹦皮儿,在半个时辰过后,兔子烤得又红又亮又香,冒着滋滋的油,散发出诱人的香。
白云咽着口水一旁看着,红红的炭火照亮姐弟俩的脸。
陈三娘在屋里搓着麻绳,冬季快到了她准备做棉鞋,透着窗户看着姐弟两,脸上洋溢着幸福的笑。
白云咽口水的声音屋里都能听到,问着他姐,“姐,是不是能吃了?”
白雪又给兔子翻了个,“再烤会儿
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