第19章 生意难做（4 / 4）

有一丝沮丧。

连来帮忙的刘婶子都察觉了。

她把乔连连拉到一边询问，“小乔，孩子们这是被欺负啦？”

乔连连摆了摆手，“没事婶子，孩子们年龄小，遇到点事就容易担心，其实没事的。”

刘婶子点了点头。

她也算看明白了，小乔这人看着瘦瘦弱弱的，实际上有主见的很，人也聪明有想法，不像是会被人揉圆捏扁的性格。

便没再操心，转头帮着褪鸡毛去了。

卤鸡和卤羊不一样，羊肉需要煮熟煮透，久一点也没关系。

这农家自养的走地鸡却不能如此煮，否则可能一块肉都夹不起来。

羊肉无皮，主吃肉质，鸡肉却有皮，需得好好处理。

首先，处理好的整鸡没入冷水中浸泡半个小时，去除血水后放进冷水锅里，焯水煮出血沫。

约莫半盏茶时间，捞出置入空锅内，加黄酒酱油冰糖，大把的干花椒辣椒八角等香料，大火煮开转小火炖盏茶时间，等筷子能轻松穿透整只鸡，卤鸡就做好了。

煮熟的卤鸡，鲜香甜辣中带着几分鸡肉特有的弹牙，配上稍有嚼劲的鸡皮，真是越嚼越香，越香越嚼。

几个孩子吃的是欲罢不能，就连刘婶子都吃了小半只鸡。