吴彦祖一边翻炒一边说道:“江浙菜,咸鲜味,甜收口。”
眼看着糖熬制成了酱油色,吴彦祖把肉往锅里一倒,迅速翻炒:“说到这甜口,没人比得过无锡了。无锡的菜,就讲究一个甜,只要是荤菜,那是一定要放糖的。
即便是素菜,一个西红柿炒蛋,也一定要放糖,要不然就不是无锡菜了。还有一个炒什锦,最是考验厨师的功力。”
他放好左料,加入水,盖上锅盖:“姐,你知道无锡人为什么那么爱吃糖吗?”
童蓝摇了摇头。
吴彦祖笑着说道:“古代,尤其是苏锡常一带,家里有糖那是财富和身份的象征,糖越多,就代表这家人越有钱。慢慢的,就演变成了他们爱吃糖的习惯。”
“还有这种说法啊。”童蓝都是第一次听说过。
两人一边聊着,一边做着菜,时间过得飞快。
眼看着红烧肉快好了,一收汁,吴彦祖往上撒了一把葱花,接着摆盘。
这道红烧肉,晶莹剔透,配着绿油油的葱花,一看便让人垂涎三尺。
“姐,你先尝一块。”吴彦祖拿快子夹起一块红烧肉,送到了童蓝的嘴边。
这动作似乎亲昵了一些,童蓝略一犹豫,还是凑过去吃了这块肉。
一股已经忘记,但却熟悉无比的味道,迅速从童蓝的味蕾一直传到了记性的最深处。
没错,就是小时候的味道!
甜滋滋的,甜到心里!
这弟弟,谦逊、谨慎、礼貌,而且还做得一手好菜,又懂得那么多。
“吃饭了。”
吴彦祖把菜端到饭桌上,忽然拍拍脑袋:“哎呀,要是有酒就好了。”
“有,你等着。”
童蓝去拿来了一瓶洋酒,这还是金竹轩来的时候带来的。
把儿子叫了出来
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