钟点工变回全日制，谢安从每日直播一次到两次到三次到四次，观众越来越多。订单象雪花一样纷纷扬扬地落下，小鲁带着小周小吴几个人认真应对，接单、下单、通知客户、邀请评论、回复问题等等，忙得抬不起头。过一千的时候酒楼中欢声四起，震耳欲聋；过两千的时候反而没了声音，每个人都忙得实在没时间。骑手载着一只只“王谢堂前燕”，真的飞入了南都大街小巷的千家万户。
库存积压的菜品在立春后第四天销清，养殖场的存货也陆续送进酒楼，变成了“堂前燕”，之后再进的原料，都是根据直播间的订单加订，比起烹饪成品最大的好处是耗时短，便于应对。王谢堂本来对原材料出了名的挑剔，蔬菜禽蛋肉都采用的最佳进货渠道，择洗配一样精心讲究，到客人手上时确保新鲜。以宁雅娟为首，说跟着直播学，烧出来的菜和酒楼堂食蛮像的。
“材料配方和烹制都再无丝毫秘密，以后堂食生意会不会受影响啊？”杜明担心地提醒。
“两百年，岂止一百个菜。”谢安笑笑，难得地显出嫡系传人的傲气：“何况，到王谢堂用餐，比起家里自己烧，总不可能一样。”
望着窗外空无一人的街道，结着层薄冰的上元河，冷冷清清的夫子庙步行街，谢安接着道：“若不是防疫特殊时期，谁会说这个菜自家烧出来‘蛮像’的？”
杜明看着谢安，他明达的目光和低沉的话语中，与其说是自信自得，不如说是感慨，甚至是感动。八百四十万南都人，除了战斗在一线的社工医护警察和保障居民正常生活的相关人员，其他所有市民老老实实闷在家中配合防疫，没有一句抱怨不满，反而编出各种各样解嘲的笑话段子，自娱自乐；实在无聊了，下厨烧个菜自夸自赞，真是典型的“大萝卜”，憨厚实忱，朴素包容。难怪报纸上说，“酸苦甘辛咸，七情融于五味”，在这个特殊的庚子鼠年，对食物的热情，下厨
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