，过凉水捞出，劲道得弹牙。
面汤里滴两滴香油，小白菜烫得翠绿，放在面上。
鸡汤压得差不多，撇去浮油，将清澈的汤底浇入汤里，将肉撕成鸡丝堆在上头，再撒上一点碧绿的葱花，一小勺酱油。
林雨华亲手做的鸡汤面，给碗鲍鱼都不换。
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