第32章 农家小炒肉（4 / 4）

香。倒入料酒，加入豆腐之后倒入适量的水。

加入豆瓣酱、老抽、盐和辣椒粉拌炒两分钟，再出锅前倒入花椒粉、味精、葱末和辣椒油炒匀即可。

陈夏月这个麻婆豆腐当然是家庭做法不是很正宗的，毕竟正宗的麻婆豆腐是用牛肉的，陈夏月也不是很系统的学过川菜，所以这道麻婆豆腐并没有那么正宗。

猪五花肉洗干净后放入锅中氽烫一会儿，青椒洗干净后去蒂去籽，斜刀切成条。五花肉捞出来洗干净后切成薄片。

锅里的水倒掉，洗干净锅后加油烧热，放入蒜片、姜丝炒香，将肉片倒入锅中加少许盐煸炒一会儿捞出。

放入青椒条煸炒，加剁椒和肉片翻炒均匀，加入醋、料酒、将有、豆豉翻炒入味后即可出锅。