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第一百九十五章 鸡非鸡(3 / 4)

灵感。

这样的两人,他可不敢贸然下判断。

说不定什么时候就真的给了他一个大巴掌,那就不太好看了。

...

评委们的意见,并没有干扰到在料理之中的赵扶余,实际上当他这么选择的时候,就知道自己已经有些疯狂了,但也就是这种疯狂,才能让他胜过比自己更强的对手。

美食细胞的激活食材,哪怕靠着‘点灵厨祭’的法子,他也无法完全拉平。

更别说同时间料理四种梦幻食材,不是赵扶余不想运用更多的梦幻食材,而是两种梦幻食材同时入菜,已经是他的极限了。

梦幻食材远比一般食材强盛的美食细胞,一旦控制不好,很容易造成料理的彻底崩坏。

甚至是对食客的身体都会有不良的影响。

这种险他不愿意去冒,也没有必要去做,料理料理,关键还是在烹饪的手段上。

第三种素高汤,赵扶余选择的就是纯粹的清淡雅致的味道流派混合,大白菜,板栗,冬瓜,茭白,马蹄,甘蔗这些味道上纯粹清甜的食材,用来将‘三菇,六耳,九笋,一笙’这些鼎湖上素的食材进行焯水。

时间不用太久,可也不会太短。

将冬瓜打成蓉状,混合起来一起熬煮出纯粹的高汤,然后在过滤炖煮的食材过后以这样的汤汁焯水食材,就能够让这些食材本身的鲜美甘甜之外更加增添几分清雅的鲜甜。

而附带进入了食材内部的味道,更加能够让食材本身的风味突出的同时,增加底味的厚重。

实际上,赵扶余用了三种高汤没有错,但是并没有将三种高汤直接混合,而是以一种代入了食材当中后,再结合的办法。

这也是他构思当中,唯一有可能同时间品尝到这三种素高汤的味道,又不会影响到各自食材滋味的方式了。

至于

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