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第一百零二章 何谓手艺(4 / 4)

锤百炼,对各种食材烂熟于心,才能做得到。

而且调汤的时候,那简单的随手一抓,将各种药材,香料的投入汤锅,比例就是最好的程度。

更别说肉丸的搅打,冬瓜的处理。

看似简单的事情,好像很容易就可以完成,但是光完成可不行,必须尽善尽美。

没有意识到一件事,就是当这里差不多一点,那边差不多一点,那么最后出来的味道,就绝不是赵扶余烹饪的料理的味道。

这也是为什么很多人拿了丰碑级的食谱,也做不出丰碑级的料理。

手艺的本事,没有手上的功夫,千锤百炼的基本功,那是根本别想着能拿得出手。

当然其实也不止是手艺,就在等待的空隙当中,赵扶余拿出了一个许多人都没有见过的器皿。

就这么摆在了灶台前面的空地上,并且开始进行烧炭生火。

而少数认出了那器物来历的人,则是都心中一惊。

‘瓦罐?!’

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