的精华，确立了如今沪海菜派系的宗旨，算是将沪海菜后来推入了真正的巅峰。”
“即便在中州还算不上是真正的最大的料理菜系，可是如今也是风头最劲的几种菜系之一...”
没想到自己的这些老黄历，赵扶余竟然还真的知道。
白阿大也不禁多了几分笑意。
“那你也应该知晓老夫当年定下的宗旨为何。”
“正是‘浓油赤酱’这几个字！”
“可实际上，沪海菜在这几个字下，真正能够囊括的还是普通的家常菜系为主，真正的高端菜系用的还是其他菜系的法子。”
“所以沪海菜后续的动力不足，也在于此...”
说到这一点，白阿大也不禁陷入了回忆当中。
“实际上当年老夫就曾经在家常菜方面继续努力，还是向着高端菜系方面努力犹豫过。”
“不过老夫最终选择了家常菜方面开辟沪海菜未来的宗旨，你知道为什么嘛？”
听到这个问题，赵扶余几乎不假思索的脱口而出。
“因为民可至贵，而贵难及民！”
赵扶余的回答令白阿大有些吃惊，不过他很快就连连点头。
“老夫倒是没有想到，你小小年纪就已经明白了这个道理。”
“确实是如此，家常菜一旦定下了框架，未来就可以不断的衍生发展，最终有一日从家常走向高端，不过是一件必然的事情。”
“可是一旦你发展的就是高端菜系，对于家常菜系的发展并不注重，那么也就只能曲高和寡。”
“凡是能够大兴于世的菜式，无不是两者并行。”
“沪海菜在当时还太过弱小，老夫也仅仅是能择其一而行之罢了。”
见到赵扶余十分认可的神色，白阿大就明白这位在世界上大放异彩的后辈，在料理上的方向已经不用他来担心了。
关键的是，或许他迈入美食天王境界的速
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