现不同之处。
而在制作上，他也显出了这一点的不同寻常。
不但在和面的时候，尽量只加入了鸭蛋，更是为了使得面条更具有弹性韧性，还加入了少许的碱水，令面条上浮现出了一种极为特殊的澹澹黄色。
这种被叫做碱面条的制作工艺，实际上在很多地方也不是每个人都会喜欢。
毕竟有了碱水的味道，让面条本身的滋味就多了一层不同寻常。
然而赵扶余却毅然决然的选择了这种的面条制作方式，也是因为这样的做法，会让面条除了有一种特殊的滋味外，也会多上一层与众不同的口感。
脆！
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