赵扶余选择的以辣开路，为后面的鲜美提升味蕾活跃度，也只有这样鲈鱼这种算得上普通的食材，方能给食客留下难以忘怀的深刻印象。
从鲈鱼汤当中捞出来，已经浸熟到五成的鱼肉直接摆上了蒸锅内的热盘子上，旁边先浇淋进一勺子鱼汤，然后再在鱼身身上撒入炒制好的酸辣的酱辣椒，用保鲜膜包裹住盘子和鱼，隔水再煮到鱼肉刚刚离骨的熟度。
此时因为最后一道料理的即将完成，渐渐的一股已经成型的气味似乎就好像嘶吼的蛟龙，立时踏破龙门直入九天一般，散发出了一种仿佛可以穿透神魂的味道！
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