浦。
对于林春银来说,他此刻要抓住秋天里面的每一缕阳光。
新鲜的番薯洗净之后,挑好出淀粉含量搞的淀粉。
浸泡、刨丝、淀粉析出。
沉浸一夜,淀粉凝固结块。
一盆具有浓厚淀粉的番薯浆就形成了。
在林春银的记忆******薯收获时,母亲经常做这种工序复杂的食物。
即便早已在首都成家立业,这种食物总是牵引着他。
番薯淀粉遇热,会呈现迷人的半透明色。
柔韧劲弹,清甜可口。
是备受欢迎的甜品。
将搅拌至粘稠的番薯液倒入布置好的蒸笼当中。
浇上薄薄的一层,等待半个小时后。
再次浇上第二层。
如此循环往复,一直浇到第十五层。
到了这个时候,整个粉块就显得十分的透明。
阴干之后,粉块变得格外的坚硬。
用特制的器物固定住粉块。
往下一刮,番薯粉丝便做好了。
纯净的番薯粉丝容易吸收各种各样的味道。
做好的番薯粉丝,第一个品尝的就是自家人。
新鲜粉丝,时令海鲜,变成了一碗鲜味十足的海鲜粉丝汤。
甜润鲜香,滋味醇厚。
这也成了林家晚餐上的主角。
一边吃着自己亲手作出来的番薯粉丝。
林春银也跟母亲回忆起了自己小时候的趣味。
美味和笑声并存。
“家的味道,并不特指某一种食物。”
“一家人团聚在一张餐桌旁。”
“这个味道才更加真实,更加圆满。”
内盟古,常虹小一家送别儿孙,尝过了美味的莜麦饸饹。
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