子还有两个,就挑这颗大的!”
郝贤一脸自信地开始洗桃子,拿起小刀去皮去核,放进一个大碗,用调羹用力压成桃泥。
“你这要干什么?”郝心跟了进来,好奇地问道。
她还真的没见过有啥菜是要吃桃子的,别说郝贤,就连父亲也没做过这样的菜啊!
“慈溪太后很喜欢吃用鲜花和水果做的菜,这些菜往往好吃之余颜值还都很高,因此在晚清,会做花卉鲜果的大师傅是很受尊敬的。而我要做的桃羹就是一道宫廷鲜果菜!”郝贤拿起一个小碗,在里面倒入40克太白粉和35克白糖,然后倒水用筷子搅匀,勾芡用的芡汁便配好了。
“你什么时候学会的,我不记得爸的菜谱里有看到过啊。”郝心疑惑道。
“我穿越回清朝学的。”郝贤开始往锅里倒猪油。
“切,不说拉倒,还穿越,你怎么不讲你有系统呢……”郝心翻了个白眼。
郝贤坏笑着摇了摇头,果然说真话是不会有人信的。
他看着猪油化开,然后将之取出,放进干净的大汤勺里,将整个汤勺烧热后离开火源,再倒入配好的芡汁,重新加热汤勺,然后将桃泥也放入汤勺,搅匀炒热至汁浓后出勺,盛在一个小碗里,放上调羹递给郝心。
郝心狐疑地挖了一勺子桃羹,吃了一小口,眼睛刷地亮晶晶起来:“挺好吃的诶,甜而不腻,又很爽口,哥你现在厨艺真的变厉害了啊!”
“嘿嘿嘿,这才哪儿到哪儿啊,我做的可不是完全体的桃羹,最后还应该再淋一勺玫瑰卤子,可惜家里没材料也没时间去专门做出来,下次我再做给你吃!”郝贤笑容发自真心,伸手又想摸妹妹脑袋。
郝心一边吃桃羹一边灵活地躲开了郝贤的手,脸上是得意洋洋的表情。
等一碗桃羹吃完,郝心才突然想起来什么似的:“诶呀,大半夜
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