美食笔记 港台（4 / 4）

【牛三宝面】

牛腱，牛筋，牛胃（蜂巢胃）。

甜甜的、浓浓的牛肉汤。

调料可以加酸菜、辣酱、辣椒油、黑醋。

肉炖了很久所以特别嫩。

牛筋加上腌芥菜和辣椒酱一口吃下一块，好吃到对自己感到自豪。

【虱目鱼盖饭】

虱目鱼虽然刺多，但不能冷冻讲究新鲜，价格并不便宜。

盖饭的鱼肉店家会用镊子把刺去掉。

【四神汤】

意为用四种珍贵材料制作的汤。

四神、四物、四君都是很好的中药材料。

四神是山药、茯苓、莲子、芡实。这四样东西都对身体很好。此外还加了薏仁。（四天王有五个）

清热下火，解暑祛湿。

【凤梨酥】

菠萝切块倒糖搅拌作为馅料。有厚的也有薄的，一般卖土特产的以厚的为主，但薄的更好吃。