国画之类的再挂上,要乡土有乡土,要底蕴有底蕴。
站在那里端详了一会,南易就拿出荣叶行那边送过来的价格单,结合房租水电、液化气、人员工资、税赋等等的开销,开始计算店里的菜色定价。
一般来说,饭店的菜定价要在原材料的基础上加价50%-120%之间,只有这样的加价幅度,才能保证饭店的纯利在三成以上。
饭店的纯利要是三成都没有,那也就没必要干了。
很快,南易就把菜价的计算公式给搞了出来,剩下的他就没法做了,得等罗坤回来,尝过他的拿手菜,预测一下哪些菜会卖的比较好;再计算一下各种主料和辅料、调料的用量,还得结合薄利多销的营销思想,这才能把每个菜的价格给定下来。
晚上,南易和上戸雅美在品尝罗坤做的菜时,伍家,伍靖远和伍再盛又在谈论关于南易的话题。
“阿盛,你觉得南易那小子会答应你吗?”
“可能不会答应,我的开价还不够高,基本和他上一份工作持平,可他上一份工作除了薪水之外,项目提成的收入比较高,过几天我会再找他,提升一下价码。”
“是人才,就不要怕花钱,价码可以给的更足一点,但也不能一次性给,要留下加价的空间,人啊,永远不会满足,一山还看一山高。”
“爷爷,我明白的。”
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