北有个北大荒，说起来原来是苦寒之地，被分配到北大荒的知青算是戍边，可是在北大荒下乡又分两种情况，一种是进入生产队，一种是进入建设兵团。
不管是哪一种情况，只要人抗冻，北大荒就是知青的天堂之地，有着大片的黑土地等着他们去开垦，只要肯干，年终的工分分红那叫一个肥。
进建设兵团的就别说了，算是半个兵，一切都更有组织性，伙食好，能放开肚子吃，相对而言也不缺油花和肉，第一年每个月就拿二十多的工资，第二年就涨到三十多块，自己的营养不耽误，也不妨碍充当家里的顶梁柱。
而且，建设兵团会组织各种学习，学校里学的东西被迫不会全还给老师，又有机会担任各种职务，一直待在“组织”环境里，并不会和城市脱节。
当高考恢复，返城开始，北大荒知青的综合条件碾压其他地区的知青，会过日子、懂得算计的北大荒知青返城时，不但没有落下的饥荒，可能还揣着几百上千的存款，兜里有钱，干点什么不比落饥荒的基础好，起点更高？
所以，北大荒知青返城之后，依然是知青中的佼佼者，起来的速度比较快，冒尖的概率也更高，发出的声音也就越多。
90年代初开始，北大荒、黑土地、知青，三者联系在一起的文化活动不少，特别是1990年由几个部级单位联合举办的“魂系黑土地·北大荒知青回顾展”，一下子又点燃了知青文化热，这个热就围绕着“黑土地”展开。
也是随着这个“热”，东北进入了一些之前对其没什么概念的群众视野，由此，之前不存在的东北菜（系）横空出世，当年在东北下乡的知青所吃的粗粮野菜被端上城市的餐桌，未加任何限定就径直被命名为“东北菜”。
楚王好细腰，宫中多饿死。
张主任喜欢东北菜，李科长喜欢东北菜，王处喜欢东北菜，钱老板喜欢东北菜，赵校长喜欢东北菜，“我”也喜
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