但似乎又少了些肉醢的腥味，多了几分豆的清香之气。”
宰予听完这话，顿时被吓了一跳。
你这鼻子也太灵了吧？
再让你多闻几次，是不是就连配方都得被闻出来？
春秋时期人们常吃的肉醢，其实就是酱油的最早期形态。
肉醢的制作工艺很简单，说白了就是把肉碾碎，然后再加入酒曲和盐，放在太阳底下发酵两周。
这样做出来的肉醢，会散发出一种超乎寻常的鲜味。
而这种造成这种鲜味的物质，在后世通常被称为谷氨酸钠，它还有个通俗易懂的小名——味精。
但用鲜肉来发酵谷氨酸钠，不仅成本高，而且效率也不算太高。
肉醢的鲜美程度，又怎么能与宰予精研的酱油相提并论呢？
以齐侯的过往性格来看，吃喝玩乐无一不通，不让他接触到酱油也便罢了，一旦让他品尝过如此美味，那还不得顿顿来二斤酱油下饭？
有了齐侯做表率，齐国的士大夫们肯定也会跟着效仿，齐国的民众自然也得跟着尝尝鲜。
这样一来，菟裘酱油还用愁销路吗？
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——节选自《宰予日记》
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