——食材搭配，恭喜宿主。”
糖水技法？
还能这么领悟啊。
看来以后没事了得多跟这些总厨们聊天啊。
说不定就能领悟一波技法呢。
这不就是白赚嘛。
很快。
锅的水烧开了。
谢保民盖上锅盖，把火调小，继续熬制。
“甘蔗中的水分足，比较耐煮，要尽量多熬一会儿，这样才能把甘蔗中的清鲜味熬到汤里面。”
林旭点点头，暗自记了下来。
回头给沉宝宝做的时候，这些知识点就能派上用场了。
熬了差不多二十分钟。
谢保民去储物间拿了两个雪梨。
削皮后切成小块放进锅里。
煮了大概五六分钟。
关火出锅。
“雪梨不能煮太久，有味儿出来就行了。这玩意儿虽然听起来很讲究，但只要摸清食材的配伍技巧，分分钟就能做一锅糖水出来。”
林旭点点头，随即问道：
“要是放糖的话，在哪个步骤比较合适？”
“煮雪梨的时候放两块冰片糖，味儿会很不错。”
谢保民说完往碗里盛了点汤，先吹了吹，不怎么烫的时候才喝下去，点头说道：
“嗯，不错，虽然甜味有点澹，但青甘蔗的清鲜味还是很浓郁的，你尝尝师弟，看对你有没有什么启发。”
林旭点点头，给自己盛了一点。
不太烫的时候喝下去，汤汁微甜，带着一股甘蔗特有的清鲜味儿，中间还夹杂着雪梨那清爽的感觉。
喝下去感觉整个人都变得清爽了。
好喝！
谢保民给自己盛了一大碗，端着在厨房巡逻起来。
林旭刚准备再喝点，之前宰杀
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