的番茄牛腩面和中午吃的一个味儿，为了防止大家审美疲劳，林旭在做完麻辣鸡丝后，顺便洗了点细长形的螺丝椒，准备给大家尝尝鲜。
这是一道煎制类菜品，油要稍微多点。
锅里油烧热后，将挂满面糊的辣椒圈倒进锅里，用锅铲尽量摊平，摊好后端着锅再转动几下，让锅底的油脂尽可能把辣椒都润一遍。
随着油温的升高，辣椒表面的面糊很快就被热油煎出了香味。
接着，香味变成香辣味，并越来越浓郁。
正在厨房门口暗自伤神的陈燕闻了闻这诱人的香辣味，好奇的问道：
“麻辣鸡丝不是做好了吗？妹夫你又在做什么菜啊？”
“面炕辣椒，我们老家经常吃的一种菜品。”
面炕辣椒？
这又触及到陈总的美食盲区了。
她不懂这道菜，但外面正在给老爸老妈递水果酪的沈宝宝却知道：
“哇，旭宝你做的是在你家吃的面炕辣椒咩？多做点啊，少了不够吃！”
林旭：“……”
这都下锅了你才说，晚了啊！
不过今晚的菜够丰富了，除了面炕辣椒之外，还有麻辣鸡丝、姜汁莲藕以及白灼菜心，再加上番茄牛腩手擀面，妥妥的又是一顿岳父快乐餐。
等到底部煎到焦黄的时候，他小心的给辣椒翻个面。
然后用锅铲在辣椒圈上面按压一下，这样辣椒熟得更快一些，同时也能让表面的面糊煎得更香。
两面全都煎到焦黄后，用锅铲翻炒几下，最大限度的炒出辣椒中的水分，让椒圈吃起来干香十足。
另外煎制时候不少辣椒圈黏在了一起， 也需要通过翻炒的方式让辣椒散开。
等锅里的香辣味越来越浓烈的时候，出锅装盘。
刚盛出来，沈宝宝就凑了
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