来，用带着钢针的松肉器扎几下，这样能够有效避免血肠在煮制时爆衣。
另外扎几个小孔，也能随时观察血肠的情况。
只要这些小孔中没有血水冒出，就说明血肠已经凝固，可以出锅开吃了。
这时候血肠是最嫩的，得赶紧捞出来，否则煮老就没了鲜味。
趁着锅里炖煮的时候，林旭又将里面的肉捞出来，趁热切成稍微厚一点的肉片，切好重新放到锅里。
全都切好，血肠也差不多好了。
捞出来，切成段，接着将锅里的粉条酸菜肉块盛到大号汤盆中。
今天的肉多，足足盛了好几盆，盛好再围着盆摆一圈切成小段的血肠，最后放一撮香叶菜摆上去。
将这一盆盆的炖菜端出来，摆到大号酒精炉下面，小火咕都咕都的炖着。
香味把周围的人全吸引了过来。
“我的妈呀，这杀猪菜也太香了吧？”
宋甜甜原本来二楼检查卡座区的卫生，看到一盆盆的菜和一节节的血肠，顿时咽了下口水。
林旭端着一小盆调好的蒜泥蘸汁从厨房里走出来，笑着说道：
“这其实不算标准意义上的杀猪菜，真正的杀猪菜是全套猪下水，还有各种拆骨肉啥的，咱这差的太多，凑合吃吧，回头有机会了，咱再做真正的杀猪菜。”
回到厨房，林旭看到朱勇魏乾郭星海一人抱着一根猪棒骨在啃，见到林旭进来，魏乾指了指旁边盆里那截猪嵴骨：
“给你剩了一块儿肉最多的，从小到大吃那么多肉，还是手捧着吃的大棒骨最过瘾，唯一的遗憾就是骨头没有砸开，没法喝里面的骨髓。”
林旭看了看锅里慢慢咕都着的海参，约莫还得几分钟才能出锅，这才拿起盆里的大骨头，用牙咬着骨头上面贴着的肉撕下一大块。
这种贴着骨头同
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