中挥之不去的美味。
其实现在物资充沛，已经不需要再往芝麻酱中掺花生酱充数了。
但林旭喜欢吃花生酱的那种甜腻的感觉，所以就加了一些。
除了花生酱之外，芝麻酱想要口感好，还可以加雪碧澥开。
雪碧有甜味，而且富含碳酸，加进芝麻酱中里，能让芝麻酱中富含很多绵密的小泡沫，这些泡沫吃进嘴里，给人一种很强烈的满足感。
仿佛一口吃了半罐子芝麻酱。
事实上去掉泡沫后，根本就没多少酱。
另外还可以放绵白糖，也能够吃出甜腻的感觉。
放完花生酱，林旭舀了几块豆腐乳，用小勺子把豆腐碾碎，和豆腐乳的汤汁混合在一起，同样倒入盆里。
接着再倒入一汤勺韭菜花酱、一汤勺卤虾油、两汤勺花椒油、两大勺芝麻香油、一点点提鲜用的绵白糖。
全都放进去后，用快子开始搅拌。
先把这些料全都搅拌均匀，接着慢慢淋入用花椒八角香叶桂皮丁香小茴香等香料熬制的卤水。
这种卤水也是增香用的。
不过用的时候要注意，一定要晾凉了再加。
不然芝麻酱受热后会出油，口感和香味都会大打折扣。
这样慢慢加卤水慢慢澥，一直把芝麻酱搅到稀奶油状态，快子提起来是一条线，这样的芝麻酱吃起来才过瘾。
把芝麻酱调好，车仔端着开始往料碗里盛。
林旭则开始炸辣椒段。
这是吃涮羊肉必不可少的配料。
干辣椒切段放在碗里，喜欢吃辣可以再放点粗辣椒面，用五成热的花生油浇上去，辣椒段就成了。
要是怕炸湖了，可以先用温水把干辣椒浸泡一下，这样再高的油温也不会湖，辣椒段的口感也会非常酥。
有
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理