当前位置:顶点小说>都市言情>不装了,我是厨神我摊牌了!> 第445章 两块东坡肉,治好了曾主任的身材焦虑!【求订阅】
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第445章 两块东坡肉,治好了曾主任的身材焦虑!【求订阅】(7 / 11)

类的,有皇家园林,是去故宫之类的地方拍,还可以去环球影视城或者别的地方。”

选地点?

林旭说道:

“你看着安排吧,不行就全去一遍,对了,皇家园林那个,还可以去钓鱼台或者燕京饭店的内院,风景都不错。”

“行,那我就做主了喔。”

虽然表面上不怎么在乎的样子,但林旭心里还是小小的激动了一把。

要跟沈宝宝拍婚纱照了呀,婚礼的日子也越来越近,这种幸福的感觉,可真好。

饭后。

大家各忙各的。

等过了午高峰。

林旭拿来一口大号砂锅,开始做东坡肉。

把上午煮好的肉拿过来放在案板上,先把肉分成五厘米宽的长条,然后再按照五厘米的长度切开,把这些肉全都切成大块。

四四方方的肉块很诱人,把肉切好,林旭开始准备配料。

洗净的带根小葱一筐,切成厚片的生姜一大把,冰糖一小碗,黄酒一大瓶,生抽一大碗,老抽一小碗。

这些料配上肉块,就是做东坡肉的全部用料了。

砂锅洗净,底部垫上一层竹篦,把小葱整齐的铺在最下面,再铺上生姜,接着把切好的肉块拿过来,肉皮朝下码放进去。

全部放完后,倒入大约两斤半的花雕黄酒,再将准备好的冰糖、生抽、老抽倒进去,加水没过猪肉,开始炖煮。

没有复杂的调料,也没有多余的食材。

但却能做出流传上千年的美食。

这就是东坡肉的魅力,也是中式烹饪的魅力。

用大火把砂锅烧开,这个时候不能盖锅盖,要大火熬煮十分钟,让黄酒的酒气挥发一下,顺便带走异味。

要是提前盖锅,酒气挥发不出去,会浸入肉中,造成肉发酸的情况。

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