这会儿的肉是生肉，锅里的水是沸水，所以要轻柔的、慢慢的把狮子头放进锅里。
将狮子头一个个放进去，用勺子轻轻撇去浮沫。
再用勺背小心推着狮子头翻面。
等没有浮沫产生时，用一个漏勺，将狮子头盛出来，放进旁边同样烧开的鸡汤中。
全都摆进去，大火烧开，撇去浮沫，将灶上的火调成菊花芯状态，也就是那种似开非开的样子。
火调好，把准备好的白菜叶一片片盖到狮子头上，尽量不留缝隙。
盖上砂锅的盖子，开始炖煮。
谢保民看了看时间：
“这会儿是六点半，晚上八点半能出锅。”
负责直播的那位现场导演问道：
“等会儿可以掀开锅盖拍一下特写吗？”
“不行，想都别想，狮子头好吃，是因为在炖煮时，里面的蛋白质会缓缓分解，这也是狮子头好吃的秘密。这个过程需要在温度、压力同时稳定的情况下才能发生，一旦掀开锅盖，这种稳定性被破坏，就没法继续了。”
谢保民当场否决了提议，同时对着摄像头说道：
“所谓千烧不如一焖，大家在做这类菜品时，也要尽量克制住自己的好奇心，时间不到不要掀锅盖，否则很有可能会功亏一篑。”
接下来两个小时呢，该直播点什么内容呢？
网友们在直播间纷纷起哄：
“林老板唱首歌吧。”
“跳舞也行，我们不嫌弃。”
“……”
林旭想了想说道：
“去楼下服务台那儿架上三脚架，让大家听墩墩讲故事吧。”
这是最省时省力的直播方式，也能让大家快速度过两个小时。
很快，楼下的服务台前，墩墩趴在小屋顶上，看着面前的直
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