婆，想不幸福都难啊。
既然老妈蒸了八宝南瓜，又要煎土豆丝饼，林旭便将昨天带来的嫩菠菜拿出来，整根的淘洗干净。
再剥一些虾仁，简单烧个菠菜虾仁汤。
用这道汤来搭配八宝南瓜和土豆丝饼，吃起来应该很不错。
为了保证营养，他还准备煎几个无菌蛋，不过这会儿饭还没做好，还是再等等煎比较好。
陈美娟把土豆削皮后用菜刀切成均匀的细丝。
切好放进盆里，里面加入一小勺食盐，一个蛋黄，一小勺十三香。
用筷子翻拌均匀，接着架上平底锅，锅底抹油将土豆丝倒进去，再小心将土豆丝摊成一个饼状。
不要担心土豆丝支支蓬蓬的，一旦热量上来，土豆会自动软下来。
这是一道很简单的美味，不用放淀粉，也不用另外调面糊，只靠土豆丝中的淀粉，就能煎成饼。
为了让煎出来的饼更美味，土豆切丝后是不能淘洗的，这样会把土豆表面的淀粉给洗掉。
陈美娟慢慢煎着，锅里发出滋滋啦啦的声音。
听起来就让人心里痒痒的，总想尝一口。
随着底部的热量越来越高，土豆逐渐塌陷下来，也就变成了一张圆饼的模样。
等底部煎得焦黄时，端着平底锅向上一颠，用大翻勺的方式把土豆丝饼翻个面，继续煎制。
两面全都煎好，盛到盘子里，开始煎下一张饼。
为了让儿媳妇吃到更美味的土豆丝饼，陈美娟特意在土豆丝中撒了点生芝麻和干辣椒面，做成了香辣味儿。
而第三张，则是放了一些切碎的梅干菜，吃起来满是梅干菜的香味。
每张饼的配料都不一样，以至于跳完早操的沈佳悦吃得连连赞叹：
“吃薯片和炸土豆条那么久了，从没想过土豆丝做成
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