“是改良款的做法吗？”
“没想到还有新的惊喜，小旭辛苦了。”
沈国富有点喜出望外，虽然几道醋熘鱼吃得很过瘾，但毕竟味道单一，吃多了容易腻，相对来说，他还是想来点比较火辣的味道。
好不容易可以撒开了吃一次，肯定得吃好点。
林旭说道：
“试着浇了个麻辣汁，大家尝尝味道咋样，我放了糖，麻辣味儿应该被中和了不少。”
刚把盘子放下，众人就举起筷子抢着吃了起来。
鱼因为被炸了三次的缘故，非常香酥，而外面汤汁中的麻辣味儿，则让人有种吃水煮鱼的感觉。
但跟水煮鱼不同的是，眼前的鱼吃起来多了香酥的口感。
有点像是干锅鱼片，但相对于干锅鱼片，这道菜的鱼又更加鲜嫩，香酥的口感也更加强烈。
总之，这是一道让人眼前一亮的菜品。
虽然麻辣味儿挺浓，但因为调味得当的缘故，麻味不苦，辣味不燥，配上鱼肉的鲜嫩和面糊的香酥，居然有种鱼就该这么做的惊艳感。
中午没吃爽的耿立山下午也来了，他尝了一口麻辣味的鱼，立马赞叹道：
“好吃，林小友不固步自封，不墨守成规，在传统的基础上进行大胆创新，就这份勇气，就能让不少厨师汗颜。”
很多厨师掌握了某道菜的做法或者传承，就像抱住了下蛋的金鸡一样，既不尝试创新，也不允许别人尝试。
动辄就给人扣一个不尊重传统的帽子。
但传统的菜品是怎么来的？是周口店古猿人就掌握的吗？是从山顶洞时期就会的吗？
那都是过去创新出来的，是前人一遍遍尝试的结果。
所以，尊重传统可以，但不要拒绝创新，起码不要拒绝新的尝试，只有这样，烹饪才会继续向前发
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