高上来看你怎么办。”
沈国富笑了笑：
“打完这一局就开始，我也确实得锻炼了，不然回头怎么吃小旭做的酱油肉呢？”
想想把蒸好的酱油肉切成薄片，他就忍不住咽了下口水。
这次酱油肉做好，一定要可劲儿过过瘾，吃完酱油肉再去殷州吃咸肉，把年轻那会儿欠的肉全补回来。
随后两天，林旭白天在店里忙，晚上回家把肉翻动一遍。
等酱油肉腌好准备挂起来晾晒的时候，沈国富已经等不及了。
“小旭，这要是挂七八天才能好，时间是不是长了点儿？有没有快点能吃到嘴里的办法？我是真挺馋这些肉的。”
快点吃到嘴里？
林旭想了想说道：
“可以，等会儿我用烘干箱先做一些吧，剩下的再挂起来晾。”
盆里的五花肉已经上色，跟之前相比稍稍有些硬，同时肉好像也收缩了一些，这样的肉吃起来口感才紧实耐嚼，香味非常浓。
所有的腌肉，几乎都是为了追求这种口感。
从盆里捞出十来斤五花肉，林旭端着来到楼下厨房，打开食品烘干箱，将这些肉放到烘干网上。
最下面摆一个接油脂的托盘，温度开到五十，开始烘干。
设置好这些，他再次来到楼上，将盆里的肉捞出来，尽可能擦干表面的酱油，防止酱油滴落下来。
接着用剪刀将肉的一头扎个孔，把用二锅头浸泡过的麻绳穿进去。
穿好将肉挂在房间里新装的电动晾衣架上。
嗯，为了晾肉效果更好，老沈特意让人在房间中装了两组电动晾衣架，装的位置还正好对着窗口，这样能让酱油肉更好更快的晾干。
肉全部挂上，再将两只完全腌透的酱油鸭也晾起来，最后将腌了好几天的咸鸭拿出来，把表
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