第520章 腌茶油鸭，蒸酱油鸭，炖风干鸭！跟鸭子打交道的一天！【求月票】（6 / 9）

鸭就足够了，鹅就别做了小旭，吃不完。”

林旭说道：

“这几只鹅我准备做成风干鹅，以后想吃了随时可以拿出来吃。”

“行，这挺好的。”

把所有鸭子全都从背部剖开，先控水，然后翻出上次老黄送的大粒海盐，准备开始给鸭子搓盐。

腌渍肉类食材的时候，最好不用平时家里吃的细盐。

因为细盐的咸度太高，脱水性太强，会让腌渍出来的食材有澹澹的苦味。

而应该选用大粒海盐，这样鲜味更浓郁，咸度适宜。

而且搓洗的时候，也有更好的手感。

他将这些盐倒进盆里，沉国富和韩淑珍也开始下手帮忙。

老沉负责把鸭子表面的水分擦干，这样方便林旭搓盐，而韩淑珍则是将搓过食盐的鸭子平铺在厨房的中央环岛上。

上面此时铺着竹条做成的板子，能够让挤压出来的血水顺利流淌出来，四周也用塑料板围上。

挤压出来的血水只能流淌到中央的水池里。

相对来说既卫生又方便。

“妈，这些鸭子摆的时候肉皮朝上，相互之间不要叠压，挨着放就行了。”

韩淑珍答应一声：

“好的。”

沉佳悦在一旁拿着相机一直在拍视频。

虽然这条视频发出来至少到五一前后了，但素材该保留还是要保留的。

到时候标题直接来一句历时120天做成的鸭子，绝对非常吸引眼球。

林旭提着一只擦干表面水分的鸭子，抓着大粒海盐在鸭身上里外揉搓，顺便再将鸭头鸭脖子等部位也搓洗一下。

搓过的鸭子表面还粘着盐粒，韩淑珍接过来，肉皮朝上摆在岛台上，鸭脖子和鸭头围着鸭身体摆着，这样能最大化的节省空间。