鸭子,不过她的做法跟林旭的稍有不同。
这丫头准备在蒸的时候,在鸭子下面垫点娃娃菜和粉丝。
等鸭肉蒸好,娃娃菜和粉丝的味道应该也会非常完美。
林旭听了这个想法后笑着说道:
“我宝宝都会自己创造新菜式了,回头还真的能成为大厨呢。”
沉佳悦满脸得意:
“没办法,谁让我嫁了个超级大厨呢。”
小两口的各自商业互吹两句,开始准备午餐。
林旭拿来一只酱油鸭,用菜刀斩切成块,等沉佳悦把娃娃菜和粉丝准备好,便把剁好的鸭肉整齐的码放在盘子里。
不过这会儿还不能蒸制,还得再等等。
趁着这个功夫,林旭又切了一些酱油肉,准备垫着丝瓜一块儿蒸制,让丝瓜的清鲜和酱油肉的浓香结合在一起,想来味道应该不会差到哪去。
这样,午饭已经有了三道菜。
打开冷藏柜,除夕晚上的剩菜已经所剩无几。
不过还有虎皮鸡爪、香芋扣肉、四喜丸子、无骨带鱼、啫啫肥肠等菜品。
这类肉菜并不是一顿吃不完就得倒掉,只要保存妥当,再回锅热的话,味道反而会更好。
林旭准备把这几道菜全都热了,早点把剩菜消灭干净,心里就不挂念这事儿了。
肉菜准备好,再炒点青菜,顺便再简简单单烧个番茄蛋花汤,午饭就此搞定。
“旭宝,盆里的鸭子需要浸泡多久啊?”
“至少得八小时以上,今天吃了晚饭我再开始做下一步,现在先泡着吧,时间越长,鸭皮就越白净。”
他洗洗手,把米饭蒸上,开始教沉佳悦给鸡翅改刀。
“鸡翅浸泡半小时以上,色泽发白了就可以捞出,然后用菜刀,在正面和反面分别斜着划几刀,这种花刀一
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