第565章 干炸丸子≠炸肉丸！Lucy的呐喊：打倒资本主义！【求订阅】（7 / 10）

但狮子头是微火炖了好几个小时的结果，而这种丸子，只是在高温油锅里炸了几次，每次还只有十来秒钟。

但口感上，却有一种殊途同归的相似感。

这或许就是中餐的魅力吧。

一颗肉丸吃下去，林旭说道：

“好吃，里面的肉超级鲜嫩，还汁水丰盈，感觉不像是炸出来的，而且外面的酥壳和里面的肉馅没有连着，好像形成了一层中空带……不愧是京城名吃，就是美味。”

高大爷笑着拿起一颗丸子，轻轻一掰，就能看到外面的酥壳和里面的肉团确实已经分开：

“你说的不错，干炸丸子吃的就是这种反差感，外面越干，里面的肉就越鲜嫩，而复炸好几次的原因……”

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他用手撕下一块酥壳用力挤压，也没什么油脂出现。

跟印象中油炸食物噙满油脂完全不同。

谢保民说道：

“不光这道干炸丸子，别的菜，也忌油腻，比如烤鸭，鸭坯晾制时间不够，炉温不够高，就会有很多油脂……你得多注意。”

接下来，高大爷把剩下的丸子复炸完毕，又准备了别的菜品，顺便将饺子煮出来，今天这顿婚宴就正式开始了。

lucy和苏佩佩聊得很开心。

lucy迫切想知道一线教学面临的问题，而苏佩佩也根据和lucy的聊天，锻炼了一下口语，并纠正了不少词汇的发音。

国内英文教学，好多人都是照本宣科，发音不标准也就算了，语言思维也是中式思维，这样的英文，哪怕考试分数再高，遇到老外还是抓瞎。

不少英语过专八的外语系学生，跟老外一聊天就懵逼，完全不知所云，就是没有按照西方人的语言逻辑来组织语言。