接着将鱼盘放在工作台上。
这会儿锅里的浇汁已经熬好，林旭将调好的水淀粉倒进去收汁。
等淀粉水变得透明，锅里的浇汁变得浓稠时，端起炒锅，用勺子舀着里面的略显浓稠的汤汁，整齐的浇在鱼卷和鲤鱼的头尾，直到所有食材全都被这美味的浇汁给淋上。
做完这些，整道菜才算是告一段落。
林旭看着镜头说道：
“难度是不是没想象中那么大？有经验的可以试试哈，据说这是当年大帅府的名菜，少帅张学良逢宴必点，想体验当少帅是什么感觉的朋友，可以动手试一下。”
这话说完，相机暂停，两个摄像师凑上来开始拍特写。
而沉佳悦则是起身，活动一下胳膊腿，再照照镜子，确认没问题之后，准备试吃。
上次做赛熊掌时，因为钓鱼台三位国宴总厨都在的缘故，试吃的机会让给了他们。
今天，该我正牌试吃员出马啦！
虽然还没吃到，但闻着盘子里飘出来的鲜香味，还是很让人期待的。
而这道菜的卖相也很好，跟前两天吃过的滇菜薄荷牛肉很像，都是用肉卷一些食材进去。
不过区别也很明显，薄荷牛肉是凉菜，从切肉到最后浇汁，没有任何一步需要加热，而玉带鲤鱼，却需要蒸完再浇汁。
这两道菜一道在国内的东北部，一道在西南地区。
一道是味道清凉的冷盘，一道是热气腾腾的热菜。
一道是牲畜肉，一道是水产肉。
一道是高端菜，一道是家常美味。
一切的一切，都好像是对着来的。
真怀疑这两道菜是不是某个比较犟的人故意做出来的。
特写拍完，端到餐桌前，沉佳悦坐定后，开始拍试吃。
她也没废话，开
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