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第635章 酱驴肉技法到手!馕坑烤炉建好,是时候做烧猪了!【求订阅】(6 / 9)

老黄满口答应下来:

“行,明儿我来送货时捎点适合熬汤的嵴骨和腿骨,到时候多熬点汤,我也尝尝。”

大家吃饱喝足,便各自回去了。

陈燕临走前,装了几个包子和一些卤味,打算给任杰尝尝。

老沉一看,刚准备也捎点驴板肠,注意到韩淑珍的眼神不对劲,立即打消了这个念头,让林旭装几个减脂又营养的列巴。

还一个劲儿的都囔嚼肉太费劲,他还是更喜欢列巴的口感。

韩淑珍说道:

“既然如此,那下次大家吃肉的时候,你就吃列巴算了。”

沉国富:“……”

我就喊个口号而已,你咋还当真了呢?

等大家走后,林旭回到厨房,将之前剩下没卤的驴腱子肉拿过来,准备腌上,明天做酱驴肉,这样后天就能吃了。

这块肉大概有七八斤左右,他用刀分割成大块,放进盆里。

往里面放入葱段姜片洋葱香菜以及花椒八角香叶,再倒入生抽和一点点上色用的老抽。

搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放进冰箱冷藏室。

做酱肉,提前用酱料腌制是关键。

这样不仅让肉提前入味,而且在腌制的过程中,肉中多余的水分会被腌出来,导致肉的口感更瓷实,更劲道。

把肉腌上,林旭交代马志强,下班前把肉翻动一下,又装了几个没吃完的驴肉包子,明天早上重新热一下,早饭不就有了嘛。

忙完这些,他开车回家,发现沉佳悦正和陈美娟在厨房里做蛋黄豆腐,甚至豆腐都已经做好。

陈美娟各种花式夸奖,觉得儿媳妇真是温柔又贤惠,自家小旭能娶到这么完美的媳妇儿,上辈子肯定积了大德。

厨房门口,墩墩全神贯注的盯着里面,见林旭回来,这才撅着小屁屁,颠颠

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