「我让你准备的猪大肠和鲜猪肝准备好了吗？」
「好了，都在水中泡着呢……这会儿用是吧？我来洗吧？」
「行啊，油脂撕下来，多用面粉和淀粉搓洗几遍，尽可能的去掉大肠的异味。」
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了。
配料很简单，就是各种坚果，林旭往里面加了一些炒香的榛仁、松籽、核桃仁、花生等食材。
放这些纯粹是增加口感，蒸好的猪肝口感细腻，勐然吃到这些坚果，会有种吃到脆骨的感觉。
这也符合鹿尾巴的结构。
除了这些坚果之外，还需要放调味品进行调味。
往碗中放一大勺芝麻酱，一汤勺花生酱，再加生抽、葱姜水和花椒水慢慢澥开。
接着将澥好的芝麻酱倒进肝泥中，搅拌一下，蒙上保鲜膜开始腌制。
趁着这个功夫，林旭去检查了一下车仔洗的猪大肠。
大肠上面的油脂已经完全撕干净了，里里外外也分别用面粉和淀粉抓洗了三遍，尽可能洗掉大肠表面的脏器味儿。
「老板，这么灌到大肠里蒸，不会有什么异味吧？」
「不会，葱姜水和花椒水都有去除异味的作用，而且蒸好了不是直接吃的，还得蘸着蒜泥之类的蘸汁，就算有一点点异味，也吃不出来。」
林旭在厨房忙活的时候，沉佳悦正在给老爸沉国富发消息：
「老爸老爸，下班了记得来店里呀，旭宝做了好吃的等你来吃呢。」
沉国富一看这消息，急切的回了一句：
「什么好吃的？」
「带馅儿的猪大肠！」
沉国富：？？？？？？？
这是又想挨打了？
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