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“刚刚看直播，听小旭说锅塌豆腐，把我们都听馋了。”
韩淑珍应和道：
“是啊，从没想到一道简单的豆腐菜还有这么多学问，这会儿厨房有豆腐吗？”
石文明的声音传了过来：
“没了，下午剩了一块，被我炸成了豆腐干。”
一般天擦黑的时候，就不会有游客来了，他们要么在住宿的悬崖宾馆吃饭，要么已经离开景区回去了。
林旭问道：
“那有茄子吗？”
“有的……茄子也能做锅塌吗？”
“可以的，趁着这会儿不忙，我做一道给大家尝尝吧。”
林旭说完，便洗洗手去了厨房。
这会儿二舅陈美亮正跟陈媛媛聊着，沉佳悦拿着航拍器，打算拍一下景区的夕阳晚景。
至于lucy，则继续跟罗珊拌嘴。
石文明见林旭要做菜，二话不说跟了进来。
他很好奇茄子怎么做锅塌。
林旭没有直接做茄子，而且先拿着一块后腿肉，按照三分肥七分瘦的比例剁成肉馅。
剁好盛到小盆里，加入一点点葱姜盐水、生抽、胡椒粉，开始搅打腌制。
等料水被肉末吸收，抓起肉馅摔打几下，然后封上保鲜膜，放进冰箱冷藏室进行腌制。
趁着这个功夫，他拿来两根长条形的紫茄子，先去皮，再切成连刀片。
石文明看到这里，有些疑惑的问道：
“这不是炸茄盒的步骤吗？”
林旭说道：
“步骤相似，但做法不一样，锅塌茄子比茄盒少了几分油腻，更加软嫩，适合老年人和体虚的人吃。”
石文明一听便来了兴趣，最近石茉莉就有点感冒，胃口缺缺，吃不下太油腻的东西，要是这锅塌茄子
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