，也可以不放，但燎过火焰的盘子还是要换一下的，否则温度过高，鸭心的口感很快就会变老。
“可以尝了吗？”
沉佳悦此时也不讨厌酒味儿了，举着快子跃跃欲试。
“可以了，注意别被烫着就行。”
林旭说完，便开始收拾剩下的鸭胗、鸭舌、鸭肠、鸭肝等食材。
今天太晚了，清洗一下先放到冰箱里，明天再进行烹制。
“哇，这鸭心好好吃，一点都不油腻，脆爽脆爽的，外皮还稍稍有一丝丝焦，太美味啦！”
沉佳悦惊叹一声，从没想到鸭心能美味到这种地步。
想想也是，过去吃的都是油炸的，不光油腻，有时候还是提前油炸一遍备好的。
这种鸭心吃起来要口感没口感，要香味没香味，刀花缝隙中还容易藏一汪油脂，吃到嘴里油腻腻的，很不爽利。
但火燎出来的鸭子，既不油腻，同时口感也更好。
尤其是外皮燎过的焦焦的感觉，配上里面刚刚断生的鲜脆，吃到嘴里，堪称完美。
陈燕也觉得比燕京那些烤鸭店做的火燎鸭心好吃：
“京城的饭店也有火燎的，都是走个形式，先炸，上桌的时候点一下火，没有这种纯燎出来的鸭心好吃。”
好吃的鸭心，就得口感爽脆美味，不油腻，不发皱。
“嚯，好浓的酒香，你们这是在吃啥呢？”
茅台的香味很快就将沉国富吸引了过来，他看了看桌上的鸭心，再看看旁边摆着的茅台酒，有些诧异的瞅了闺女一眼：
“这盘鸭心的成本也太高了吧？我得尝尝。”
原本想说闺女两句的，但想想已经嫁人了，别说用茅台做菜了，哪怕用茅台酒将家里的金龙鱼烹了，也得小旭来管。
不过闻着香味，这鸭心貌似做得不错。
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