上新吗？”
“确实有这个想法，不过我得先问问老黄，看藕带的价格咋样，这玩意儿不经放，不能一次买太多的，要是价格高，就算好吃也没法在店里上新。”
做餐饮，不能光追求美味，利润也不能忽略，这也是很多厨师开饭店最终却以失败告终的原因。
太想把好吃的做给顾客了，完全不考虑成本，最终入不敷出，只能草草关门歇业。
相反，那种抠抠搜搜不懂烹饪的老板，反而能开的时间长一些，因为他们是从商业角度考虑的，要在保证利润的前提下，尽可能的让菜品美味起来，这样才能口碑利润双丰收。
高大爷指了指中间的荷叶蒸排骨说道：
“这道菜比较适合夏天，荷叶也便宜，可以试着在店里做，至于藕带，当成时令小菜就行了，只上凉菜，别上热菜，否则会降低其它菜品的销量。”
还得是专业老师傅啊，一眼就看透了林旭的想法。
“谢谢师父指点，等会儿回去我就研究一下，您说的没错，可以当成凉菜上。”
不过哪怕只有凉菜，也可以做出花样的，比如师傅今天做的泡椒口味，回头还可以做成甜辣口味或者酸甜口味，方法很多。
而且凉拌的藕带，不管什么口味，都有增加食欲的作用，说不定顾客吃着吃着就该加菜了。
酒足饭饱后，大家坐下来聊了一会儿，便各自离开。
林旭开车把耿乐乐和lucy分别送到清华北大，这才开车回家。
到家后，他给墩墩打开电视，就给老黄去了电话。
“黄老板，京城这边容易买到藕带吗？价格咋样？”
老黄当即说道：
“能啊，现在正是上市的时候，不贵，你要的话，明天我送点儿过去？”
林旭想了想店里的客流量说道：
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