这个时候,白竹也回来了,把马背上的大米,面粉,还有一些肉菜,都拿了下来,放到厨房里。
宁芃芃看到面粉到了,让宁老三去把自己包里的白糖给拿出来,然后倒了油进锅里,油温差不多时放白糖。
直接把糖色炒出来,还能给蚝油提升鲜度。
糖色炒好后,把过滤好的汤汁倒进去,让宁老三把火烧旺了!
用大火继续熬,一直熬到汤汁有粘稠为止。
这个时候,再舀了一点面粉出来,用水搅拌成面粉水。
然后一边搅拌汤汁,一边把面粉水慢慢地倒进那汤汁里。
接着继续熬,一直把面粉水里的水汽都熬掉,就可以了!
等熬好后,再把这汤汁过滤一遍,就能得到熬制好的蚝油了。
“这就是蚝油?”
裴宴在一旁,眼睁睁的看着宁芃芃是如何把这丑不拉几的东西,变成现在碗中颜色诱人,质地浓稠的酱汁。
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