味大的，以前老京城人最喜欢的。而且炒酱的时候，加入一点猪油渣。这才是关键。老关和老何应该知道的，老京城人最喜欢的就是猪油渣拌饭，猪油渣炒菜。只不过现在的人都讲究所谓的养生去了，倒是把这个老京城人的饮食习惯给抛弃了，挺可惜的。”
“太对了！”
一拍大腿，关又勋就勐然醒悟过来了一样的哈哈大笑。
“唉，果然是这样……”何哉来也感慨，“难怪里面有熟悉的味道，原来就是这个猪油渣啊，难怪……”
也是，生活条件好了，很多人就讲究健康饮食，结果猪油和猪油渣这种被严重误解的但是却又非常好吃的东西，就被人遗忘了。
所以加了猪油渣炒制的酱料，当然吃起来味道就非常的熟悉了，连那最后的一点儿遗憾都弥补了起来。
关又勋对着荣羽点头：“果然……老何说的没错啊！”
何哉来也笑：“荣老弟从来就不会让我失望的。”
关又勋又问：“我听老何最为推崇你的地方，就是对美食的人文典故和传承说的非常的透彻，让人心生向往。如今这几道菜有什么说法没有？”
他这一问，其余两个人都看向了荣羽。
因为这两人可是知道荣羽是惯能说会道的，所以都有些期待。因为荣羽这些东西一说之后，兴致也就会变得高起来。
荣羽点头说道：“任何一道菜都会有起源。但是每一道菜的味道都和起源的时候产生了一些差别，有些差别甚至是巨大的。譬如这粉蒸肉亦是如此。就是起源传说都有好几种。有人说是起源于赣省，还用随园主人的《随园杂记》作为证据。有人说宋时在川渝就有了粉蒸肉的记载，还有一个‘绳捆猪肉洒面蒸’的民间小故事。至于鄂地则可以追朔到元末明初的时候，至于豫省则也用明崇祯微服私访的故事来左证，发源于此。至于还有杭州等地
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